Laissez-vous tenter !
Originaire de Chine, le poivre du Sichuan provient d'un arbuste.
Une fois séché, son fruit s'ouvre alors en deux laissant apparaître une graine.
C'est l'enveloppe du fruit qui apporte des notes à la fois citronnées, anisées et poivrées s'accordant parfaitement aux poissons, aux viandes et volailles.
Très apprécié dans la cuisine asiatique, le poivre du Sichuan est un incontournable de la cuisine au Wok.
Pour en révéler tous les arômes, utilisez-le grillé ou légèrement écrasé.
